肉片汤怎么做

1、把牛肉切小块;

2、首先猪脊骨和鸡爪洗干净浸泡水半个小时以上去血水，接着再洗干净浸泡10分钟看看还有没有血水，如果快速去血水那就是在锅里冷水放入猪脊骨和鸡爪烧开去血水。

3、将猪肉洗净，片成薄片，再顶刀切咸细丝。姜去皮洗净，切成细丝，葱也切成细丝，香菜切末待用。

4、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

5、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

6、在同一个锅中加入适量的食用油，倒入冬菇和水发木耳，煸炒一会儿。

7、小贴士：

8、主料：猪肉200克。

9、.首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸

10、瘦肉洗净切成大块，再切成薄片

11、锅中倒入少许油，下入姜片炒香。

12、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

13、配料：番茄1个、豆腐、盐、葱、香油

14、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；

15、【步骤二】：把裹上淀粉的肉片放在面板上，用擀面杖把肉片敲打成和纸一样的薄片。

16、·十分快手的生滚汤完成了

17、方法/步骤

18、香菇适量，

19、白瓜400g

20、将猪瘦肉洗干净，切一片，置放盘里，备用。然后腌渍切完的猪肉片，放进适当的盐，搅拌均匀，置放一旁，备用。

21、下入瘦肉和佐料即可出锅

22、肉片汤做法:

23、瘦猪肉：200克

24、我们先把西红柿的皮用热水烫掉，烫掉以后在把西红柿切成块。

25、所需食材：

26、将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

27、待肉炒熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫

28、将适量的水倒入锅中，加入姜片和少许盐，开火烧沸。

29、.先把猪肉洗净，最好热水过一下，消除异味，洗好了就切成薄片，再顺长切成肉丝。

30、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料

31、鸡精：适量

32、步骤2、猪瘦肉切薄片，切时与纹路呈一定斜度，用适量姜粉、料酒和蚝油腌10分钟

33、锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，加葱花，就可以起锅了！

34、水发木耳：适量

35、将摘好的枸杞叶洗干净，反复清理3遍后，置放一旁，控干，备用。

36、猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀

37、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

38、丝瓜去皮切成条、蒜末切好。

39、步骤7、根据个人口味放盐、鸡精，最后将菜心叶子下锅煮上20秒

40、一切食材准备好，先放入鸡爪，依次排序放入炖盅里。

41、开始热锅，加入植物油少许下勺烧热，用葱姜丝爆锅，再放入里脊丝煸炒至七八成熟，加入味极鲜，再放入黄瓜丝略煸炒，加清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，用精盐、味精调味，滴上香油即可食用

42、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用。葱切成段。

43、肉片汤是一道清淡可口的汤品，适合在秋冬季节食用。下面是一份简单易学的肉片汤做法。

44、·白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。

45、第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块；然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。

46、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

47、外婆的肉片汤做法步骤：

48、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净，然后撕成小块。

49、里脊200克排骨500克

50、冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。

51、打散鸡蛋，倒入锅中搅拌均匀。

52、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

53、猪肉(瘦)100克

54、【步骤四】：锅中添水大火烧开，开小火让锅中保持微开的状态，把肉片逐一下入锅中，把肉片汤定型，大火烧开煮10秒钟左右，把肉片煮熟。

55、冬菇泡发后切成片状；水发木耳清洗干净，切成小块；青菜洗净控水备用。

56、主料：瘦肉适量，丝瓜适量

57、注意：煮肉片的时间不要太长，否则会变老变硬。同时，煮豆腐时可以加入一些鸡蛋清，可以使豆腐口感更加细腻。

58、主料猪肉适量油适量

59、材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

60、将里脊肉改成小块后再切城2毫米左右的薄片，放入清水中清洗两遍，再捞干水分备用，碗中加入食用盐一勺，约1.5g。加入胡椒粉1g，生抽5g，料酒3g，朝一个方向搅拌2分钟。

61、起锅前洒点胡椒粉更能带出丝瓜的清甜和肉的鲜味。

62、步骤三、锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，鸡精，加葱花，就可以起锅了。

63、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

64、将汤锅内放入底油，置火上烧热，放进肉丝，炒至变成灰白色时，放入葱姜丝、酱油、精盐，再放入高汤（500克），烧开后撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。

65、准备好所有食材，将新鲜的枸杞叶一片一片的摘下，放到篮中，备用。

66、步骤二、水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉。肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了。

67、冬瓜莲子肉片汤的做法：

68、第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。

69、煮汤时可以先煮肉，再加入其他配料，这样有利于肉味更好地渗透进汤里面，提升汤品的口感。

70、做法步骤：

71、下入娃娃菜稍微炒软一点

72、肉切片后的腌制其实很简单，我家给肉码味最基本是老三样：生粉、生抽和料酒，其他神马花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根据不同的烹制方式增减，腌20分钟以上就行；

73、·锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制下，加入适量的水烧开，水开后加入干贝中火煮5分钟。

74、我们先把买来的猪肉处理下，用面粉或玉米面把猪肉裹上这样就能去掉尘土和杂质，我们抹均匀用清水多洗几遍，之后用温水洗下，把肥肉和瘦肉分开切成小丁，生姜切片，红辣椒切段备用

75、锅里放少许油，将肥肉倒入翻炒，把肥肉的油炒出来，把多余的油舀出肥肉炒制有点发黄即可

76、辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g

77、蘑菇100克

78、生抽，白醋，胡椒粉，熟白芝麻

79、葱切葱花，姜切末。

80、姜片：适量

81、用料:瘦猪肉200克，葱几根，淀粉两勺

82、瘦肉200克、排骨汤适量、香菜适量、生姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、地瓜粉适量。

83、锅烧热，加油，加入姜蒜泡椒末，用余温将料头爆香，加入豆瓣酱10g，开小火将豆瓣酱炒香，加入适量清水，大火把汤汁烧开，转小火调味，加入2.5g盐，味精1.5g，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，加入少许水淀粉，将汤汁收浓，将腌制好的肉片依次下锅，开中火把肉片烫熟把汤汁烧开，肉片烫熟即可捞出装盘，加入适量原汤，放入刀口辣椒，大蒜，葱花，泼油(七成热)。

84、冬菇：6-8朵

85、主料：娃娃菜1颗，瘦肉200g

86、冬瓜莲子肉片汤的原料：

87、加入猪肉片煮3分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

88、【步骤一】：把里脊肉切成厚片，放入准备好的淀粉中均匀地裹上淀粉。

89、先把猪肉洗净，最好热水过一下，消除异味，洗好了就切成薄片，再顺长切成肉丝。

90、【步骤六】：肉片煮熟，把肉片捞出来，放入汤碗中，搅拌均匀成菜。

91、瘦肉150g

92、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。

93、火腿肠半只，

94、辅料：葱2根，淀粉两勺，白醋少许，盐2克，

95、材料:猪梅花肉丝100g，葱花些许，姜两片，水800ml，香油些许，盐些许，味精些许，酒一大匙，味霖1/2大匙

96、【制作主料】：里脊肉100克、玉米淀粉小半碗、虾米少许、紫菜少许

97、第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

98、热锅，倒些许橄榄油，爆香葱姜末，放入肉丝翻炒至变色，加入水，大火煮开后，加入调料，转小火煮6分钟，再淋上香油调匀即可。

99、·白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。

100、拼命的敲打

101、调料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

102、碗中加入鸡蛋清一个，加入7g土豆淀粉，然后将蛋清和淀粉搅拌均匀，蛋清搅拌均匀后倒入肉片中搅拌均匀，最后加入少许植物油轻轻拌匀备用。

103、将瘦猪肉切成薄片，加入少量的盐和料酒腌制片刻备用。

104、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

105、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味

106、用料：瘦猪肉200克

107、辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

108、步骤3、猪肉片中放一大勺生粉，用力用手抓匀，使得肉片中的水分被生粉充分锁住

109、最后撒上香菜即可。

110、将豆腐块放入锅中煮5分钟。

111、羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

112、干贝适量

113、用料：猪瘦肉100克、菜心叶适量、生姜适量、蒜适量、姜粉适量、料酒适量、耗油适量、淀粉1大勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量

114、准备工作：

115、把猪肉洗干净，用刀切成肉片，放上盐腌制一下

116、关于这个问题，肉片汤的做法：

117、再猪脊骨浸泡期间，先准备其他食材，胡萝卜削皮切片，大蒜剥皮，海带三片，洋葱半个洗干净切块，大葱洗干净切段，香菇三片。

118、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

119、瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

120、步骤1、准备猪瘦肉约100克，菜心叶子若干，生姜切片，蒜切末

121、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

122、青菜：适量

123、等到肉片都下完以后，用大火烧，直到肉片都浮上来，就说明肉已经熟了，这时可以在锅里加入一些盐、葱、搅拌均匀后在洒上一些香油就可以出锅了。

124、第一步：已经清洗干净的里脊排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。

125、制作步骤

126、水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟了一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉！肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了

127、辅料：姜片适量，红薯粉2勺

128、锅中放油，炒香蒜末。

129、第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

130、锅中加猪油，下香菇、白菜和水炖煮

131、油适量葱段10片姜片10克盐适量

132、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

133、主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克

134、首先选肉很重要，材料选的好可以起到事半功倍的效果。无论剁馅、炒肉丝、肉片、烤叉烧，我都首选梅头肉，注意不是腰梅肉。腰梅肉呈条状，是纯瘦的，而梅头肉是大块的，夹精夹肥的，肉质非常滑嫩。切片后有点类似雪花肉，瘦肉中间夹有一丝丝的膜，这种肉怎么做都不会柴。边缘带着肉筋，口感极佳。看看这肉片是不是和丝瓜一样柔软滑嫩；

135、步骤一、猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀。

136、步骤4、锅中放适量油，下蒜末炸香

137、将腌制好的瘦猪肉放入锅中稍微焯一下水，然后捞出备用。

138、步骤8、一碗嫩滑的肉片汤就完成啦

139、【步骤三】：准备一个大碗，把香葱和香菜切成末放入汤碗中，同时放入紫菜和虾米，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。

140、肉片适量，

141、加入适量的盐和鸡精调味，最后放入青菜煮一下即可。

142、如果想让肉片更加嫩滑，可以在腌制过程中加少量生抽或者淀粉。

143、倒入瘦肉搅拌均匀放入生姜，红辣椒段，翻炒下我们加入酱油，五香粉，盐，醋搅拌均匀煮一会，我们加入清水，熬制20分钟即可不要把汤汁收干，有小孩老人的可以早上用汤汁泡馒头吃即营养又好吃。

144、·5分钟后加入肉片和白贝，继续煮10分钟左右，加盐调味即可出锅。

145、猪肉切薄片两面都裹上淀粉

146、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

147、开始热锅，加入植物油少许下勺烧热，用葱姜丝爆锅，再放入里脊丝煸炒至七八成熟，加入味极鲜，再放入黄瓜丝略煸炒，加清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，用精盐、味精调味，滴上香油即可食用。

148、步骤6、水大开后一小坨一小坨地下肉片，此时注意不要搅动，待水再次大开后再用筷子将肉片轻轻散开，大火煮30-40秒

149、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；

150、掺入适量清水烧开。

151、娃娃菜洗净切块。

152、步骤5、倒入清水，放姜片

153、盐：适量

154、然后再把黄瓜洗净，斜切成薄片，再切成细丝。

155、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒

156、调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

157、先把调料调好备用：紫菜，香菜，葱花，盐，鸡精，香油

158、料酒：适量

159、——制作方法和步骤——

160、锅里加水适量的水烧开，把西红柿放进去，把豆腐也切成方块一起倒进锅里，等到水在开的时候，我们就可以把肉片一片一片的放进锅里了，注意放肉片的时候一定要不是的搅动一下锅里的汤，免的肉粘在一起了。

161、冬瓜去皮洗净，切片；

162、丝瓜煮软后再氽肉片，水再次煮开后中火滚上两分钟即可关火，保证肉的鲜滑柔嫩；

163、可以依据自己的口味加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加汤的味道。

164、锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜末烧开。

165、第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

166、材料：平菇200克，瘦肉300克，葱2根，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精。

167、猪里脊300克绿豆芽100克莴笋叶适量大蒜20g切碎生姜一小块切碎红泡椒20g切碎

168、猪肉片、豆腐、葱、姜、蒜、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

169、食用油：适量

170、首先，将猪肉改刀切片，加入盐，鸡精，带点老抽上色，不喜欢吃酱油的可以不放，用手抓均匀，然后再加一点点水，让肉片吸收，然后另外个碗中，加水把红薯淀粉化开，倒在肉片上搅拌均匀即可

171、【步骤五】：把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中，把调料冲出香味。

172、热锅，倒进适当的水，盖上盖子。待锅中的水沸腾时，刮起盖子，倒进适当的油，放进控干水的枸杞叶，搅拌均匀。

173、用料：枸杞叶，猪瘦肉，水，油适量

174、将焯好水的瘦肉片放入锅中，加入足够的水，小火煮至汤色呈现出淡黄色。

175、锅烧热，加入青花椒干辣椒爆香，加入豆芽莴笋叶，大火爆炒20s，加入适量盐，放入碗中垫底。

176、烹饪步骤：

177、【制作调料】：胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香葱1棵、香菜1棵

178、装碗加料酒和淀粉腌制十分钟

179、辅料：蒜适量，淀粉适量

180、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉再煮3－5分钟，然后把葱段、平菇放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。

181、肉片汤做法如下

182、白贝400g

183、准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；

184、平菇肉片汤材料：鲜平菇500克、猪通脊肉100克、鸡蛋1个调料：盐、味精、鸡精、淀粉各适量做法：1、将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用。2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。贴心小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。